黒豆パンプディング

お正月のお節の黒豆ですが、毎年余ってしまいます。余るとわかっていても、何となく彩りとして欲しいかな…と準備してしまう…。でも食べきれない…。

卵と牛乳と砂糖を適当に混ぜた液に、パンを適当な大きさに切ったものと、黒豆を浸し、レンジでチンしてみました。

見た目も良いし、黒豆のホクッとした甘みと、プディングのしっとり感がマッチして、結構美味しいおやつになりました。